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香草冰淇淋簡單做法

1.冰淇淋加盟的材料,準(zhǔn)備香草味冰淇淋粉,準(zhǔn)備牛奶。

2.取一保鮮盒倒入香草味冰淇淋粉

3.加入牛奶

4.攪拌均勻無粉粒

5.蓋蓋放冰箱冷凍4小時(shí)以上(我是傍晚做凍一宿)

6.冷凍過程中沒隔1小時(shí)取出來攪拌一下,攪拌3次即可。

7.冷凍好的香草冰淇淋

8.用小勺挖入碗中

1.由于雞蛋比較小,我這里用了7個(gè)雞蛋黃,二兩白糖。

奶油

2.用打蛋器,攪打到白砂糖融化,蛋液乳黃,成粘稠狀待用。

奶油

3把350ml牛奶倒入奶鍋,加熱到微微沸騰,其中加入幾滴香草精,充分融合,(牛奶多點(diǎn)、少點(diǎn)都沒關(guān)系。

奶油

4把牛奶液慢慢倒入蛋黃中,邊倒邊不停的攪打蛋黃,以免蛋黃被燙熟。

奶油

5.然后把裝牛奶蛋黃糊的鍋放在小火上邊攪邊加熱,千萬不要煮沸了(要是溫度太高了,就把蛋黃糊離開火源,待溫度有點(diǎn)降下后再放上去加熱),直到蛋黃糊變的濃稠,放涼備用。

奶油

6淡奶油用打蛋器打發(fā),膨脹,有紋路。(千萬別打過)

奶油

7.把完全放涼的蛋黃糊和打發(fā)好的奶油混合拌勻。

奶油

8.這是攪拌均勻的冰淇淋液體,把冰淇淋液放到冰箱冷凍層,每一小時(shí),拿出來攪拌一次,這樣冰淇淋就不會(huì)有冰渣,多攪拌幾次口感更順滑。如果家里有冰淇淋機(jī)就可以不這么麻煩了!

奶油

9.這是做好的冰淇淋,怎么樣?是不是很有食欲?大家自己動(dòng)手做吧!


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